Рецепт Куриные колбаски гриль

Простой и быстрый рецепт приготовления куриных колбасок для жарки на гриле и сковороде. Отлично подойдет для начинающих и опытных мясоделов.

Ингредиенты

Куриное мясо - 900 г;
Сало свиное свежее - 100 г;
Чеснок - 4 зубчика;
Лук репчатый - 0,5 шт;
Соль поваренная – 10 г;
Приправа для куриных колбасок-гриль – 9 г;
Вода холодная - 150 мл;
Свиная черева 30/32 мм - 2 метра.

Оборудование

Рецепт приготовления

1. Вымочить свиную череву 3 часа при температур 30°C, меняя воду два раза. Промыть внутри и снаружи.

2. Пропустить куриное мясо, свиное сало и лук через мясорубку. К фаршу добавить соль, специи и пропущенный через пресс чеснок, все хорошо перемешать.

3. Влить холодную воду и еще раз тщательно перемешать.

4. Наполнить подготовленную (вымытые внутри и снаружи) свиную череву, наполнять не слишком плотно. Перевязывая концы с двух сторон, сформировать колбаски примерно по 15 см. Наполнять кишки фаршем можно с помощью специальной насадки к мясорубке или колбасным шприцом.

5. Куринные колбаски гриль готовы к приготовлению. Также их можно отправить в морозилку. Замороженные колбаски перед употреблением следует полностью разморозить и проколоть иголкой каждую колбаску (по 5-7 проколов со всех сторон). Готовые колбаски получаются сочными и очень вкусными, попробуйте!